El coñac de 25.000 euros

Clos du Griffier: la botella de coñac de 25.000 euros

El histórico restaurante parisino La Tour d´Argent fundado en 1582 ha organizado una subasta con el objetivo de hacer hueco en su bodega de 1.200 metros cuadrados y unas 440.00 botellas, destinando el dinero obtenido a obras benéficas. Ha sacado a a la venta más de 18.000 botellas de vino, entre las que se encuentran auténticas joyas.

El récord ha sido para una botella de coñac Le Clos du Griffier que data de 1788, anterior a la Revolución Francesa, por la que se ha pagado 25.000 euros. Por dos botellas del mismo coñac, se han pagado 17.000 y 15.000 euros respectivamente, explicándose la diferencia de precio en el estado de conservación de las mismas.

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Mis Vinos, una comunidad para amantes del vino

Mis Vinos, la red social del vino



Elitista en colaboración con ITYIS acaba de lanzar Mis Vinos, una red social dedicada al mundo del vino pensada tanto para profesionales como aficionados. Así respondemos a vuestras numerosas demandas, dedicándole al vino el espacio y la atención que se merece.

Mis Vinos pretende ser un punto de encuentro en torno al vino con múltiples posibilidades como conocer y descubrir vinos y bodegas tanto nacionales como internacionales, aprender sobre vinos de una forma sencilla gracias a herramientas como el diccionario o las catas, compartir información con los usuarios, comentar vinos, recomendar vinos a amigos y familiares, la importancia de los maridajes o un valioso instrumento para que las bodegas presenten sus novedades a los usuarios.

Mis Vinos ya está en marcha y de un modo cómodo y sencillo puedes registrarte como usuario. En los próximos días, habrá numerosos cambios y mejoras.

Vino sin alcohol Natureo

Natureo de Torres, un vino sin alcohol

Bodegas Torres sorprendió al mercado con el lanzamiento del primer vino sin alcohol de nuestro país, Natureo. Se trata de un vino blanco elaborado con uva moscatel procedente de la finca Can Gomá de la familia Torres. Natureo tiene una graduación de tan sólo 0,5 %, gracias a un sistema denominado spinning cone column (columna de cono rotatorio) que le extrae el alcohol.

Natureo es un vino blanco sin crianza fermentado durante dos semanas en depósitos de acero inoxidable. De color amarillo pajizo, destacan aromas de manzana verde y cítricos, resultando en boca muy fresco y alegre. Se recomienda su consumo a una temperatura de 7-9ºC. Su precio es de unos 7 euros aproximadamente.

Torres cuenta con un amplio elenco de excelentes vino blancos como Viña Esmeralda, Milmanda, Fransola o Waltraud, entre otos.

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- Vinos Milmanda y Vega-Sicilia Único
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Cavas

Los mejores cavas

El cava es un vino espumoso, de poco color que lleva disuelto ácido carbónico a fuerte presión, y, cuando ésta disminuye, libera parte de aquél en forma de burbujas. Con el lejano precedente de Dom Perignon, cillerero del monasterio de Saint Pierre de Haut Villers en Champagne, y el desarrollo adquirido por este tipo de vinos en dicha región francesa desde 1820, mediada esta centuria los bodegueros del Penedés buscaron producir, bajo control, la segunda fermentación, dentro de las botellas, para lograr las preciadas y evanescentes burbujas; por fin, en 1872 José Raventós Fatjó tuvo éxito e inició la producción de cava en Casa Codorniu (San Sadurní de Noya). Es de notar que la denominación de origen cava no alude a un territorio sino a un método de elaboración, practicado en municipios de las provincias de Barcelona, Gerona, Lérida y Tarragona, con extensión asimismo a las de Álava, Badajoz, La Rioja, Navarra, Valencia y Zaragoza.

Las mejores marcas de cava

A la mítica Codorniu, cuyos cavas siguen gozando merecidamente de máximo prestigio, se han sumado algunos también de gran calidad, debidos entre otros, a: Agustí Torelló; Alta Alella; Canal & Nubiola; Carmenet; Castellblanch; Cavas del Castillo de Perelada; Cavas Ferret; Cavas Hill; Cavas Recaredo; Celler Carles Andreu; Enric Nadal; Freixenet; Giró Ribot; Gramona; Jané Ventura; Jaume Serra; Juve & Camps; Llopart Cava; Masía Vallformosa; Mont-Ferrant; Parxet; Raventós i Blanc; Goulart; y Torelló.

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- Champagne Dom Perignon

Vinos denominación de origen Penedés

Los vinos de la denominación de origen Penedés

Integrada por las subsanas Superior, Central y Bajo, la denominación de origen Penedés ampara algo más de 25.000 hectáreas de viñedo, con variedades de uva blanca y tinta, unas autóctonas y otras de introducción relativamente recientes perfectamente aclimatadas ( chardonnay, sauvignon blanc, riesling, gewurztraminer y chenin, entre las blancas; caber Net sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, entre las tintas), que han venido a sumarse a las tradicionales, como la parellada blanca en primer término, y las tintas ull de llebre, garnacha tinta, monastrell y samsó. Es de notar que en una comarca donde se elaboran cavas afamados, el juego de una amplia variedad de uvas y un trabajo de gran exigencia permite ofertar asimismo una amplia gama de vinos tranquilos de la mejor calidad, blancos y tintos.

Vinos denominación de origen Penedés: bodegas

La posición cimera entre las bodegas que elaboran dichos caldos en el Penedés corresponde a Miguel Torres, con marcas de tan merecido y sólido prestigio como Viña Sol, Gran Viña Sol, Viña Esmeralda, Milmanda y Waltraud entre los vinos blancos, y, por lo que se refiere a los tintos, Mas Borrás, Atrium, Gran Coronas, Mas la Plana, y, en la cúspide, el Reserva Real.

Junto a Miguel Torres, son dignas de especial mención, entre las bodegas inscritas en la Denominación de Origen Penedés, las siguientes: Bodega Can Bonastre, Bodegas Torre del Veguer, Can Feixes, Can Ràfols dels Caus, Cava Josep M. Ferret, Cavas Hill, Giró Ribot, Gramona, Jané Ventura, Jaume Serra, Jean Leon, Joan Sardá, Josep Masachs, Juvé & Camps, Llopart Cava, Marqués de Monistrol, Martí Serdà, Mas Constal, Masía Bach, Masía L´Hereu, Masía Vallformosa, Ramón Canals Canals, Raventós i Blanc y Torelló.

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Vinos denominación de origen Alicante

Los vinos de la denominación de origen Alicante

Creada en 1932, la Denominación de Origen Alicante, dividida en las subzonas de Alicante y Marina Alta, radica en la citada provincia y desborda ligeramente sobre la vecina de Murcia, con una extensión de viñedo en torno a 15.000 hectáreas. Tanto en blancas como tintas, a las variedades de uva tradicionales y de mayor arraigo (moscatel, monastrell, alicante, y garnacha tintorera) se han sumados otras de introducción reciente y excelente adaptación ecológica, tales como chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, y syrah.

Es de notar que los viñedos alicantinos poseen una brillante tradición multisecular en la elaboración de vinos dulces, con la mítica referencia al célebre fondillón; dicha gama de productos ha sido ampliada y mejorada en los últimos lustros, de manera que al recuperado fondillón (Salvador Poveda, Gutiérrez de la Vega, entre otras bodegas) se añaden nuevos vinos dulces de moscatel o monastrell, con la excelsa gama de los Casta Diva, culminada por el Casta Diva Reserva Real y el Casta Diva Cosecha Miel, o los de Enrique Mendoza (Moscatel de la Marina o Dolç de Mendoza), sin olvidar un vino licoroso de inmejorable relación calidad/precio como el Fondonet, que con uva monastrell, elabora la Bodega Cooperativa de Algueña; recordemos también el Sol de Alicante, tanto en moscatel como en monastrell, de Bodegas BOCOPA. Destaquemos, por último, vinos tintos de gran calidad, como los de Enrique Mendoza (Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Santa Rosa), los de Salvador Poveda (Viña Vermeta, Borrasca, Toscar Syrah y Toscar Monastrell), Bodegas Sierra Salinas (Mira Salinas y Puerto Salinas) o El Sequé de Bodegas y Viñedos El Sequé, excelente tinto monastrell.

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Vinos denominación de origen Ribera del Duero

Los vinos denominación de origen Ribera del Duero

Denominación de origen relativamente reciente, creada en 1982, si bien con vinos míticos y de gran tradición en su ámbito, ha consolidado e incrementado prestigio y prestigio en estos últimos veinticinco años. Abarca poco más de 20.000 hectáreas, pertenecientes a 102 municipios, ubicados en las provincias de Burgos (60), Valladolid (19), Soria (19) y Segovia (4). La variedad de uva tinta principal en esta denominación es el tempranillo, aunque también se empleen a veces con singular fortuna, caber Net sauvignon, garnacha tinta, malbec y merlot. Es de notar que el gran reserva más célebre de la Ribera, el mítico Vega-Sicilia “Único”, incluye caber Net sauvignon, malbec, merlot, tinto fino y albillo.

Vinos denominación de origen Ribera del Duero: bodegas

Con un trabajo muy exigente y cuidado, más de doscientas bodegas hacen de Ribera del Duero una denominación de singular calidad. Alas emblemáticas Bodegas Vega Sicilia, Bodegas Alejandro Fernández y Protos, hay que sumar otras sociedades cuyos caldos merecen elevadísimas calificaciones, como: Aalto Bodegas y Viñedos; Bodega Matarromera; Bodegas Arzuaga Navarro; Bodegas Cillar de Silos; Bodegas Dominio de Atauta; Bodegas Emilio Moro; Bodegas Félix Callejo; Bodegas Fuentespina; Bodegas Hacienda de Monasterio; Bodegas Hermanos Pérez Pascuas; Bodegas Hermanos Sastre; Bodegas Montebaco; Bodegas Montevannos; Bodegas Pascual; Bodegas Rodero; Bodegas y Viñedos Alión; Bodegas y Viñedos Ortega Fournier; Bodegas y Viñedos Tábula; Bodegas y Viñedos Valtravieso; Bodegas Dominio de Pingus; Pago de Carraovejas; y Pago de los Capellanes.

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Vinos denominación de origen Rías Baixas

Los vinos denominación de origen Rías Baixas

Denominación de origen relativamente reciente, creada en 1988, la de las Rías Baixas cuenta, sin embargo, con un vino de singular tradición y extraordinario prestigio, el albariño, elaborado a partir de una uva blanca de igual nombre; primero, en los maravillosos pazos de las Rías Baixas, con el de Fefiñanes como prototipo, y hoy en bodegas dotadas de las más modernas instalaciones. De ellas saleel mejor albariñp, vino fragante, de aroma intenso, elegante, refinado, lleno de matices y con excelente boca. Integrada por las subsanas de Val de Salnés, Condados do Tea, o Rosal, Soutomaior y Ribera do Ulla, la denominación de origen abarca 3.200 hectáreas, en los valles de los ríos Umia, Miño, Verdugo y Ulla.

Vinos denominación de origen Rías Baixas: bodegas

Entre las bodegas que elaboran los mejores albariños, figuran las siguientes: Adega Condes de Albarei, Adega Maior de Mendoza, Adegas Galegas, Adegas Gran Vinum, Adegas Tollodouro, Agro de Bazán, Bodegas Aldea de Abaiseo, Bodegas As Laxas, Bodegas Castro- Martín, Bodegas Fillaboa, Bodegas Marqués de Vizhoja, Bodegas Martínez Serantes, Bodegas Pablo Martín, Eulogio Pomares Zárate, Luseo do Miño, Bodegas Nanclares, Pazo de Señorans y Valdamor.

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Vinos denominación de origen Rioja

Los vinos denominación de origen Rioja

Integrada por las subsanas de Rioja Alta (50 % de la producción), Rioja Baja (30 %) y Rioja Alavesa (20 %), la denominación de origen calificada Rioja abarca 63.496 hectáreas, correspondientes a 147 municipios, situados en las Comunidades Autónomas de La Rioja, País Vasco, Navarra y, reducida a parte del término de Miranda de Ebro, Castilla la Vieja-León. Con gran diferencia, la variedad de uva esencial en dicha denominación de origen es tempranillo, sin que falten otras también autorizadas, pero complementarias, como las tintas garnacha, graciano, y mazuelo, y, entre las blancas, garnacha blanca, malvasía y viura.

Vinos denominación de origen Rioja: bodegas

De las 1.200 bodegas inscritas en la denominación, con calidad media muy elevada, consideramos de máxima excelencia las siguientes: Barón de Ley; Bodega y Viñedos Solabal; Bodegas Altún; Bodegas Artadi. Cosecheros Alaveses; Bodegas Beronia; Bodegas Bilbainas; Bodegas del Marqués de Vargas; Bodegas Fernando Ramírez de Gamuza; Bodegas Izadi; Bodegas Juan Alcorta; Bodegas Lan; Bodegas Luís Cañas; Bodegas Marqués de Murrieta; Bodegas Muga; Bodegas Murúa; Bodegas Ramón Bilbao; Bodegas Riojanas; Bodegas Roda; Bodegas San Pedro; Bodegas Valdemar; Bodegas Valsacro; Bodegas y Viñedos Pujanza; Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE); El Coto de Rioja; Granja Nuestra Señora de Remelluri; La Rioja Alta; Ramón López de Heredia. Viña Tondonia; Sierra Cantabria; Marqués de Cáceres. Unión Vitivinícola; Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal; Viña Real; Viña Salceda; Viñedos de Páganos; y Viñedos de Contino.

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Vinos Milmanda y Vega-Sicilia Único

Milmanda y Único: una pareja de vinos formidable

Con ocasión de su octogésimo cumpleaños, la duquesa de Berwick, Alba y Liria, entre otros muchos títulos, ofreció a sus familiares y allegados, con asistencia de la Familia Real, una cena en el palacio madrileño de aquella última denominación. El menú, sencillo, elegante, y exquisito, fue acompañado de dos vinosespañoles acordes con la elevada condición de la anfitriona, es decir, nobles y de gran linaje; y este carácter revisten, sin igual en España, el vino Milmanda de Torres, como vino blanco, y, en tinto, el vino Único de Vega-Sicilia; uno y otro han merecido, en estricta justicia, infinidad de premios y distinciones, año tras año.

El vino Milmanda, elaborado con las uvas Chardonnay vendimiadas en el entorno de ese castillo de la Conca de Barberá, responde a una compleja y armoniosa combinación de aromas que le proporcionan, entre otras virtudes, gran intensidad de aquéllos, paladar sumamente equilibrado y un prolongado postgusto. Por su parte, el mítico Único, fruto de la óptima combinación de uvas Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Tinto fino y Albillo, acreedor invariable de todo elogio y alabanza, es referente máximo entre los tintos finos de mesa españoles.

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Vinos Ribera del Duero

Vinos Ribera del Duero: topónimos y apellidos

En Ribera del Duero, denominación de origen con máximo reconocimiento, topónimos y apellidos identifican a los vinos de mayor calidad.

Prototípico es el ejemplo de las míticas Bodegas Vega-Sicilia, que suman a su inigualable reserva especial “Único” la del “Tinto Valbuena 5º Año”, que poco o nada tiene que envidiar a su hermano mayor; este segundo sello dice relación a Valbuena de Duero, localidad donde radican sus famosas instalaciones. Otro tanto puede decirse del acreditado “Pesquera” de Bodegas Alejandro Fernández, en Pesquera de Duero; el consumo de un mágnum de Pesquera es difícil de olvidar.

Topónimos más concretos, por más que la calidad de los vinos a que dan nombre, sea máxima, son los de “Pago de los Capellanes”, “Pago de Carrovejas” o “Hacienda Monasterios”, con una gama de productos, desde el vino joven o de roble a los reservas, pasando por los de crianza, cuyo denominador común son señales inmejorables en paladar y comida, con maridajes perfectos y más amplios de lo que habitualmente se apunta.

Señalemos, por último, que determinados vinos conocidos por los apellidos de sus elaboradores no van a la zaga de los anteriores. Excelentes ejemplos de ello proporcionan la Reserva especial 2001 de Arzuaga, cuyo mágnum constituye experiencia sumamente gratificante, o la Gran Selección 2001 de Pérez Pascuas, también un Ribera de excepción.

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Vino de Burdeos: Château d´Yquem

El vino de Burdeos Château d´Yquem

El vino Château d´Yquem nace en Sauternes y su historia comienza hace más de cuatro siglos, gracias a la familia Lur Saluces. Después de más de una decena de generaciones, las bodegas han pasado a formar parte del grupo de lujo LVMH, al igual que otras marcas como Louis Vuitton, Omas, Tag Heuer o Zenith, siendo el Conde Alexander de Lur Salaces su anterior propietario.

Los vinos de la región de Sauternes se caracterizan por ser blancos y por la acción del hongo Botrytis que contribuye a que se evapore el agua de la piel de la uva consiguiendo maximizar el nivel de azúcar.Este vino francés logra un extraordinario equilibrio entre acidez y dulzura. El vino joven se caracteriza por sus aromas frutales y color ámbar, que con el tiempo adquiere color caramelo y un bouquet de gran complejidad.

Se asegura que una botella de Château d´Yquem purde superar los cien años de vida, y dicen los expertos que abrir una botella antes de que cumpla veinte años es un auténtico sacrilegio. Se trata de que el producto final alcance los 125 gramos de azúcar residual y los 13,5º de alcohol por litro.Sus viñedos con alrededor de 100 hectáreas de extensión, combinan las variedades de uva, semillón y sauvignon blanc.

El vino Château d´Yquem, es seguramente uno de los mejores vinos del mundo.

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El Fondillón

La producción del Fondillón

Producido originariamente en la Huerta de Alicante con uva Garnacha, denominación local de la ligur Vernaccia, reemplazada después por la Monastrell, objeto de temprana exportación a Inglaterra, mencionado por Shakespeare, el Fondillón, prototipo de vino rancio y generoso, fue pronto muy famoso, alabado por propios y extraños. En 1875 el viajero inglés Townsend aludió a la elaboración del Fondillón en los términos siguientes: “Cogen la uva, quitan los granos del racimo y los ponen sobre cañizos de mimbre bastante elevados; los dejan allí durante quince días a la influencia del sol y del viento para evaporar la humedad superflua, después de lo cual lo meten en la prensa. Los grandes propietarios de los alrededores de Alicante no prensan más que el escobajo de la uva, porque ésta, después de haber quedado al sol, es colocada sobre un tablero cuyas tablas mal unidas cubren una gran cuba hecha de mampostería; allí los hombres forman una especie de ronda y pisotean la uva cambiando continuamente de sitio; una vez aplastada cae con la piel en la cuba, donde la dejan algún tiempo sufrir una primera fermentación para colorear el vino, que sustraen a continuación para ponerlo en toneles”.

El Fondillón en el siglo XX

El contagio de la filoxera a comienzos del siglo XX, el acusado descenso de las exportaciones de vino y la competencia del almendro ocasionaron un fortísimo retroceso del viñedo en la Huerta de Alicante, y , en un contexto tan adverso, la práctica desaparición del fondillón, aunque subsistieron en la provincia algunas valiosas soleras. Empeño arduo, digno de toda loa y coronado por el éxito más lisonjero, ha sido la recuperación del fondillón, en algunas prestigiosas bodegas del Medio y Alto Vinalopó, mediante un proceso muy cuidado de elaboración, que se inicia con la selección de uvas de la variedad Monastrell, muy azucaradas y con más de 16º Beaumé, para continuar con el asoleado de las mismas, prensado, fermentación, largo periodo de maduración y crianza en viejos toneles de roble, de manera que, sangrados los más antiguos, se produce el trasiego sucesivo y escalonado del vino de otros menos añosos; únicamente en presencia de una cosecha de excepcional calidad, sus caldos envejecen solos, sin mezclarlos, en viejos toneles con las mejores soleras. Se consigue así el Fondillón, este vino rancio y exquisito, de color ámbar, 16 a 18º, paladar muy suave y armónico, ligeramente dulce, ideal a la hora del postre.

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Vinos de Jerez

Los vinos de Jerez

El viñedo jerezano se remonta a época romana, no desaparecería en período hispanomusulmán y experimentó una gran expansión a costa de las tierras de pan llevar en los siglos XV y XVI, centuria esta última en que se produjo una fuerte demanda inglesa del sacke(vinos dulces y secos). En el primer tercio del siglo XIX se construyeron, con los capitales repatriados por la emancipación de las colonias americanas, nuevas bodegas para atender una exportación en rápido aumento, con un período de gran auge entre 1867 y 1877, años por los que se introdujo la comercialización de vino embotellado. Esta situación tan favorable se vio alterada por el contagio, en 1894, de la filoxera, que motivó una selección de especies vitícolas.

En efecto, la excelencia de los vinos jerezanos obedece no sólo a condiciones ambientales, tanto climáticas como edáficas (con la presencia de las albanizas o suelos blancos), sino también a las variedades de uvas cosechadas (palomino de Jerez, pedro ximenez, cañocazo, albillo y, sobre todo, palomino fino o listán común) y sistema de crianza con soleras, que proporciona tipos d vinos uniformes en edad y estilo. El vino extraído procede siempre de la solera, es decir, de la primera hilera de botas o toneles, en el suelo, llevándose el vacío originado en aquélla con caldo de la primera criadera, y en la última de éstas se vierte el mosto; el trasiego de vino de una escala o hilera de botas a otra proporciona al jerez el aireamiento necesario.

Finos, es decir, palmas, manzanillas de Sanlúcar o amontillados, y olorosos(palos cortados y rayas) son los dos grandes tipos de vinos jerezanos, aunque tampoco pueden olvidarse los dulces (pedro ximénez y moscatel) ni los abocados, resultantes éstos de la mezcla de vinos secos y dulces. Como rasgos esenciales, los finos son muy secos, con 15 a 17º y color pajizo característico, mientras los olorosos poseen más cuerpo, mayor graduación (18 a 20º, que pueden ser hasta 24º con el envejecimiento) y gusto ligeramente dulce, con color oro viejo. Por su parte, los mejores vinos dulces de Jerez se elaboran con uva pedro ximénez; son vinos muy densos y azucarados, de color oscuro; por último, el moscatel procede de la uva de idéntica denominación.

Jerez, Xerés, Sherry es la sinonimia que identifica la procedencia y denominación de origen de unos vinos especiales y exquisitos, entre los más prestigiosos y con mayor tradición del mundo.

- Cómo llegar a Jerez

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