Chocolate NewTree

Chocolate saludable NewTree

La marca de chocolate NewTree nace en 2001 en Bélgica, cuna del mejor chocolate del mundo, con un objetivo, inventar un concepto de chocolate distinto, aglutinando el más exquisito sabor con la salud. Un equipo de nutricionistas y bioquímicos trabajan en la búsqueda de ingredientes totalmente naturales para lograr chocolates saludables.

La gama de chocolates NewTree ofrece tanto tabletas como chocolatinas y chocolate para untar. Se trata de chocolates ricos en antioxidantes con propiedades estimulantes, digestivas o relajantes, entre otras; y entre sus sabores encontramos naranja amarga, canela, café, tila, guaraná, lavanda, grossella negra, jengibre o limón.

El chocolate NewTree se puede comprar en las mejores tiendas de delicatessen y en el Club Gourmet de El Corte Inglés.

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Chocolate Valrhona

Chocolate francés Valrhona

La marca francesa de chocolate Valrhona nace en 1924 de la mano de un maestro pastelero del Valle del Ródano, y desde entonces siempre ha apostado por la elaboración de chocolate de la mejor calidad, respetando el aroma original del chocolate pero siempre innovando con nuevos sabores y nuevas técnicas pasteleras. Seguramente, gran parte de culpa de su exquisito sabor se deba al riguroso y meticuloso proceso de selección del mejor cacao de distintas regiones del mundo y a su secado al sol. Hoy Valrhona puede presumir de ser elegido por los mejores cocineros del mundo y por los más exigentes gourmets. Ofrece una variada gama de exquisitos bombones y tabletas.

El chocolate Valrhona se puede adquirir en el Club del Gourmet de El Corte Inglés y en las mejores tiendas de delicatessen y pastelerías.

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Chocolate L´Artisan du Chocolat

Los mejores fabricantes de chocolate: L´Artisan du Chocolat

Entre las mejores marcas de chocolate del mundo, se ha hecho un hueco el chocolate londinense L´Artisan du Chocolat. Se trata de un chocolate elaborado de forma totalmente artesanal que presume de utilizar las mejores materias primas y de siempre buscar la perfección. Seleccionan cuidadosamente el mejor cacao de Suramérica, Caribe y Asia a los que añaden ingredientes de gran calidad. Debido a la frescura de sus productos y a la ausencia de conservantes, se recomienda su consumo en un período de 2-3 semanas. Apuntan que ellos sólo quieren hacer rabiar a los suizos, belgas y franceses que piensan que producen el mejor chocolate.

L´Artisan du Chocolat cuenta con una tienda en el barrio de Chelsea en Londres, 89 Lower Sloane street, próxima a Sloane square. Entre su variada gama de productos, encontramos: sus perlas, sus amplísima oferta de bombones, sus trufas con caramelo, salsas o caviar, por supuesto, de chocolate. Entre sus admiradores encontramos a Heston Blumenthal del Restaurante Fat Duck o al prestigioso chef Gordon Ramsay que lo califica como el Bentley del chocolate.

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Chocolate Neuhaus

El mejor chocolate belga: Neuhaus

La marca belga de chocolate Neuhaus es una de las más afamadas mundialmente, gracias a su gran calidad. Se trata del inventor del bombón y se le conoce por el calificativo de Createur Chocolatier. A la más pura tradición artesanal, siendo proveedor de la Casa Real belga, combina innovación y una renovada imagen.

Chocolate Neuhaus: gama de productos

El chocolate Neuhaus se encuentra en tabletas y en pequeñas chocolatinas también llamadas napolitanas. Entre sus chocolates más destacados: Occumare Venezuela 71 %, con una selección de cacao fuerte y puro que se llama Occumare; Sao Tomé 75 %, con cacao Forastero de la citada isla; Dark orange, combinación de chocolate con naranja; o Madagascar vanille Bourbon, combinación de chocolate, vainilla Bourbon y leche cremosa. Entre su gama de productos también encontramos sus ballotins, sus galletas y bombones.

El chocolate belga Neuhaus se puede comprar en las mejores tiendas de delicatessen, en le Club del Gourmet de El Corte Inglés o en los grandes almacenes londinenses Harrods.

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Chocolate Pancracio

Pancracio: chocolate y diseño

La marca de chocolate Pancracio es creada por Pedro Álvarez economista y diseñador gráfico amante del chocolate. Comenzó viajando y realizando cursos en Nueva York. En 2003 decide elaborar sus mejores recetas de trufas y turrones de chocolate para familiares y amigos con gran acogida, lo que le lleva a lanzar esta exclusiva marca de chocolate.

Pancracio combina el mejor chocolate con el mejor diseño de sus productos, gracias a la colaboración Massimo Vignelli de Vignelli Asssociates y Alexander Gelman de Design Machine.

Entre los productos Pancracio destacan sus trufas de chocolate, sus chocolates, turrones, tabletas y otros productos como pasta al cacao, té, chocolate vodka e incluso su vela cubo.

De sus trufas, destacan crocante, armagnac o pavé cacao, entre sus chocolates, sus distintos crujientes o quemada, de almendra caramelizada bañada con chocolate. Dentro de sus tabletas de chocolate encontramos: negros, blancos, con leche o hot, entre otros.

Los chocolates Pancracio sólo se pueden comprar en los más exclusivos puntos de venta de delicatessen.

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Chocolate Cacao Sampaka

El chocolate de Cacao Sampaka

En Cacao Sampaka se controla todo el proceso de producción del chocolate, desde la selección de las habas de cacao hasta el producto final, logrando así el mejor chocolate. Se trata de un chocolate artesanal, sin ningún tipo de conservantes o aditivos, con innovadoras técnicas de creación.

El producto estrella de la marca son sus bombones, en 8 colecciones distintas: grandes orígenes del cacao; frutos secos y crujientes; cacaos y especias de América; flores, hierbas e infusiones; vinos, licores y aguardientes; frutas y mermeladas de frutas; trufas forradas de cacao amargo; e innovaciones gastronómicas.

Son excelentes sus tabletas de chocolate que se clasifican en tres grandes grupos, chocolate amargo, blanco y con leche. Y cada grupo se divide en cinco familias: Sólo chocolate, Sabores, Crujientes, Tropezones e Innovaciones. Vienen envasadas herméticamente, y una vez abiertas, el adhesivo de cierre permite una excelente conservación.

No hay que olvidar sus tentaciones, resultado de combinar chocolate con otros ingredientes como almendras o arroz entre otros, y salsas y cremas, y por supuesto sus helados, con cerca de una veintena de sabores donde elegir.

Cacao cuenta con tiendas en las principales ciudades españolas como Barcelona, Valencia, Málaga, Mallorca o Madrid.

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Chocolate de La Maison du Chocolat

El mejor chocolate francés: La Maison du Chocolat

Robert Linxe es el alma y creador de La Maison du Chocolat. Después de su aprendizaje en Bayona y en Suiza, fue logrando una gran reputación como gourmet y como creador del chocolate. En 1977 abrió la primera tienda de la marca en el n° 225 de rue du Faubourg Saint-Honoré y todas sus creaciones son el resultado de un cuidado y duro trabajo. Hoy La Maison du Chocolat cuenta con establecimientos en París, Londres, Nueva York y Tokio. También se puede encontrar en los grandes almacenes Harrods. Seguramente se trata, junto con Pastelería Ladurée, del mejor fabricante de dulces y de chocolate francés y un referente mundial junto con otras marcas como Godiva,Pierre Marcolini, Prestat o Charbonnel et Walter.

Productos de chocolate de La Maison du Chocolat

Sus productos están basados en el mejor chocolate y entre sus colecciones destacan extensísima gama de bombones, sus macarons, sus exquisitas trufas entre las que destaca las de champagne, sus perlas de chocolate, castañas glasé, barras de chocolate y es muy frecuente la presencia de garnacha en sus productos. No hay que olvidar las cajas redondas con forma de sombrereras repletas de distintas exquisiteces de la marca.

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Chocolate Pierre Marcolini

El mejor chocolate belga: Pierre Marcolini

El chocolate creado por Pierre Marcolini y Godiva son muestra del mejor chocolate belga si bien la primera es menos conocida que la segunda y que otras marcas como Charbonnel & Walker o Prestat. Se trata de un apasionado del chocolate artífice de creaciones sorprendentes y amante del perfeccionismo. Se trata de un placer para el paladar, que además de chocolate ha extendido su oferta a galletas, helados y sorbetes. Pierre Marcolini trabaja con cacao personalmente seleccionado y cuida al detalle de sus ingredientes. Destacan su variedad de bombones de chocolate, entre los que destaca Balle de Golf Fondant, Trianon Fondant o su trufa con champagne. Entre sus Essentials destacan: Envol ( primer premio de la copa del mundo de pastelería), Aurora y Delvaux. No hay que olvidar sus macaroons (mostachones) y dulces.

Se trata de una marca muy joven ya que fue fundada en 1995 con sede en Krainem en Bélgica. Cuenta con una decena de tiendas en Bélgica, dos en Japón y en las principales capitales europeas.

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Chocolate y dulces de Totel

Chocolate y dulces de Totel en Elda

En Elda se encuentra posiblemente la mejor pastelería de España, o por lo menos, la más afamada. Su nombre es Totel y es magistralmente dirigida por Paco Torreblanca, conocido por haber servido los postres de la boda de los Príncipes de Asturias. Sus bombones de chocolate y sus tartas no tienen nada que envidiar al mejor chocolate belga Godiva o al mejor chocolate inglés de Prestat o Charbonnel et Walter. Paco Torreblanca ha revolucionado el mundo de la pastelería.

Chocolate y otros productos de Totel

En su tienda de Elda ofrece una amplia gama bombones de chocolate que el cliente puede ir eligiendo para rellenar la caja. Destaca su variedad de tartas entre las que cabe citar la Venecia, la tarta tiramisú, la banda trufa y la Totel. Entre sus pasteles destacan el pastel Totel, el royal y bomba. Su panettone de naranja es realmente exquisito. Si vas a comprar pasteles a Totel en Elda es obligatorio ir a comer al restaurante La Sirena, y viceversa. Ha abierto dos tiendas en Madrid, la última en Paseo de la Habana (Balbina, esq Valverde nº28) y algunos de sus productos también se pueden encontrar en el Gourmet de El Corte Inglés,

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Godiva: el mejor chocolate belga

La historia de Godiva

Godiva nació hace ya más de 75 años en Bruselas fundada por Joseph Draps, que la llamó así en honor a la legendaria Lady Godiva, que cabalgó desnuda en su caballo para que los ciudadanos de Coventry no pagaran impuestos. Desde Rubens, Bélgica se ha caracterizado por la perfección en los distintos ámbitos creativos y por supuesto en la cocina. Draps logró una fórmula de chocolate muy perfeccionada con una suavidad inigualable. Godiva ha sido fiel al legado de Draps y así ha alcanzado la máxima exquisitez. Llegó al mercado americano en 1966 y en la actualidad cuenta con más de 200 establecimientos propios en los Estados Unidos y más de 1000 puntos de venta. Godiva ha conseguido que el chocolate belga llegue a ciudades de todo el mundo. La compañía ha sabido combinar un excelente chocolate con una cuidada presentación y una distribución selectiva.

Chocolate Godiva

Godiva trabaja con el mejor chocolate y con ingredientes de la más alta calidad. Utiliza dos técnicas distintas para obtener los distintos tamaños y formas de sus chocolates. Entre los clásicos se encuentran: las galletas, los caramelos, los pralines, trufas, bombones con menta y nueces con frutos. Si es cierto que sus bombones puede que sea su producto estrella, la marca ha ideado nuevas creaciones de chocolate como su helado. Ente la gama de helado destaca el de capuchino con trozos de chocolate, chocolate con menta o chocolate blanco con frambuesa. También ofrece crema de licor de chocolate de distintos sabores y vende un excelente café. Es considerado por muchos el mejor chocolate del mundo, pero desde luego se trata del más afamado. Existen otros exquisitos chocolates como Prestat, Charbonnel et Walker o el de Totel.

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Prestat: un exquisito chocolate inglés

Prestat: pasado y presente

Prestat fue fundado por Antoine Dufour en 1902 en Londres, siguiendo las pautas de su familia en la elaboración de trufas de chocolate en Chambery en 1895. Se trata de un excelente chocolate que combinado con un cuidadísimo empaquetado, tiene por resultado una auténtica exquisitez. Entre su ilustre clientela, hay que destacar a Roald Dahl, que hizo de estos chocolates el centro de su novela Mi tío Oswald. Durante sus más de 100 años de historia ha hecho las delicias de la realeza, nobleza y estrellas del espectáculo. Cuenta con las distinciones de la Reina de Inglaterra y la del duque de Edimburgo. Cuenta con un establecimiento en el nº14 de Princes Arcade en Piccadilly. En la actualidad sigue siendo un auténtico placer para el paladar.


Delicias de Prestat

Cuenta con una amplia gama de productos donde escoger, siendo su producto estrella las truffles o trufas. En primer lugar cabe hablar de las Prestat Banoffee Truffles, en la foto, trufas con un armazón de chocolate blanco lleno de caramelo con banana rodeado de chocolate negro con café. También destacan las Mint box, con chocolate negro y menta; Rose y violet creams, que son formas de chocolate negro con pétalos cristalizados de rosa y violeta; Fruit fondants, de fresa, limón, naranja, violeta y frambuesa fundidos; y el Organic hot chocolate,
para hacer chocolate caliente. Seguaramente sea uno de los mejores chocolates junto con el chocolate belga Godiva, Charbonnel et Walker o el de Totel en España.

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Charbonnel et Walker: el mejor chocolate inglés

Charbonnel et Walker: historia y puntos de venta

Charbonnel et Walker fue fundado en 1875 y fue uno de los primeros productores ingleses de chocolate. Con el impulso de Eduardo VII la compañía comenzó como una sociedad entre la señora Walker y señora Charbonnel de la casa de chocolate Maison Boissier en París. La primera tienda se abrió en el nº 173 de New Bond Street en Mayfair y ha permanecido allí hasta la actualidad ahora en el Royal Arcade de Old Bond Street. Cuenta con la distinción de la Reina de Inglaterra. Acaba de abrir un Chocolate Café en Saks Fifth Avenue en Nueva York y se vende también en prestigiosos establecimientos como Harrods y en la Conran shop en la Michelin house.

Productos Charbonnel et Walker


Charbonnel et Walker no sólo es conocido por sus excelentes chocolates sino también por sus exquisitas trufas y azucarados, sin olvidarnos de sus chocolates líquidos. La crema de trufa Charbonnel et Walker combinada con helado es una exquisitez. Destacan tambien la “Theatre box” con chocolates hechos a mano y decoración floral, y las cremas de rosas y violetas. Pero para delicias las trufas al champagne combinación de chocolate blanco y champagne, y la trufa rosa al champagne, de fresas y champagne. También ofrecen sus productos para bodas y son exquisitas sus cappuccino truffles o trufas capuchinas, que combinan el mejor café, crema y chocolate blanco. Se trata de uno de los mejores chocolates junto con otras marcas como Prestat, Godiva o los dulces de Totel.

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